探讨无水三氯化铝催化合成苹果酯B的可行性
苹果酯B是一种环缩酮类化合物，外观为无色液体，化学性质稳定，是近些年发展起来的新型香料，具有新鲜的苹果和草莓的香气，广泛应用于配制花香型和果香型香精。
苹果酯B的合成一般用质子酸为催化剂，如对甲苯磺酸、硫酸等，在无条件下进行反应，但是这种传统的合成工艺的收率仅为55%，并且后处理工序麻烦，环境污染严重，而三氯化铝的出现为绿色、高效合成苹果酯B奠定了良好的基础。本文将通过实验来证明无水三氯化铝催化合成苹果酯B的可行性。
1、实验部分
1.1主要化学试剂
乙酰乙酸乙酯、1，2一丙二醇、苯、无水三氧化铝，以上试剂均为化学纯。
1.2实验操作
在250mL干燥的圆底烧瓶中，加13mL乙酰乙酸乙酯(O.1mo1)，9mL1，2-丙二醇(0.12mo1)。充分搅拌至混匀后，加100mL苯。然后将圆底烧瓶按普通蒸馏装置固定在磁力加热搅拌器上。待加热并蒸出约10mL苯时，迅速投入0.06g无水三氯化铝。继续加热、搅拌，同时控制苯的蒸出速度，保持反应达4～5h。
反应结束后，先用水泵减压蒸去剩余的苯.将反应液放冷至室温，移至分液漏斗中，用20ml冷水洗一次.分去水层。再用15mL1%次氯酸钠溶液洗一次，弃去碱液层，以冷水洗至近中性。倒入干燥的三角烧瓶中，加2g无水硫酸钠干燥约30min进行减压蒸馏，收集84～88℃/8～9mmHg馏分，重12.4g，产率66%。
2、结果与讨论
2.1反压终点的确定:乙酰乙酸乙酯可互变为烯醇式，这种结构再与三氯化铁溶液作用形成有色物质。因此，我们采用比色法来确定反应终点反应开始前取反应物混合液0.1ml置于比色管中，反应进行过程中，每隔1h取反应液0，lmL，均置比色管中，各滴1%三氯化铁液1滴，以蒸馏水稀释至1mL，摇匀后.观察颜色的变化情况。如果反应液由紫蓝色变至浅红(淡红)色.视为反应终点达到。一般需4.5h。
2.2催化剂的用量
无水三氯化铝的用量，是以生成物的最佳产量确定的。通过实验，我们得出了催化剂与产量之间的关系，见下表l
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表中的数据说明，当催化剂的用量为0.06g时，生成物的量最大,这就是本实验采用的催化剂的最佳用量。
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